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Joëlle Llapasset   | Copyright

La princesse aux sept galettes

 


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Dans une minuscule contrée, constituée d’étangs et de rivières, naquit la princesse Odeline.  
  A son baptême, une fée se pencha sur son berceau. Et comme il se doit, la Fée Grenouille prononça quelques vœux :
- Cette enfant sera d’une exceptionnelle beauté, douée pour tous les arts. Cependant, afin de me rendre hommage, moi, sa chère marraine, je lui lègue le plus beau des cadeaux… ma voix !

Les années passèrent. Odeline grandit en sagesse et en beauté. Mais si la jeune princesse souriait beaucoup, elle ne parlait guère. Dès qu’elle ouvrait la bouche, des coassements sinistres ponctuaient chacune de ses phrases, soulignaient chacun de ses mots. Résignée, la jeune fille prit la décision de vivre seule. Mais le cours des événements bouleversa sa vie…

Un matin de janvier, Odeline se promenait dans son parc. Le givre parait les arbres de cristaux étincelants. Et la neige qui était tombée en abondance, recouvrait champs et chemins d’un même tapis blanc.
 Un cavalier égaré s’approcha.
Aux armoiries de la monture, la jeune fille devina que l’étranger était le prince Arnault.
- Demoiselle, je suis perdu au milieu de toute cette neige. Pourriez-vous me dire si je suis loin du château de Montjoie ?

Comme à son habitude, Odeline offrit son joli sourire et indiqua la direction d’un mouvement de bras. Le cavalier remercia, tout en pensant : « Cette fille est une simple d’esprit ».
Le dos tourné, il oublia aussitôt son ravissant visage. Pour la petite princesse, il en fut autrement… Elle n’eut plus qu’un unique désir: revoir le prince !
L’occasion ne se fit pas attendre. Dans le royaume et au-delà, se répandit une nouvelle :
  Le prince Arnault, souhaitant prendre femme, invitait tous les jeunes filles à une incroyable fête. Sept banquets et sept bals seraient organisés et, à l’aube du huitième jour, le jeune homme annoncerait à tous l’élue de son choix.

Odeline, vêtue comme une pauvresse se rendit au château de Montjoie, un collier de perles, enfoui sous ses vêtements. Elle se fit engager aux cuisines, promettant de faire le plus magnifique des desserts : Une recette connue d’elle seule, transmise dans sa famille depuis moult générations…

Elle tint parole. A la fin du premier repas, on apporta à la table princière, un gâteau rond et brillant comme de l’or. Arnault croqua à pleine dent dans ce chef d’œuvre culinaire… non seulement il était délicieux mais il renfermait une surprise ! A l’intérieur du feuilletage, il découvrit avec ravissement un minuscule objet ciselé : 
Odeline avait sculpté le château
et ses écuries dans l’une des perles.   

Le lendemain, une autre galette fut faite. Le prince poussa un cri d’émerveillement à la vue du nouveau cadeau. L’étrange cuisinière avait taillé, dans une autre perle, la ville et ses cent clochers… Il en fut ainsi les jours qui suivirent. Le jeune prince alla de surprise en surprise, d’émerveillement en émerveillement. A l’aube du huitième, il fit appeler la cuisinière :
- Mon choix est fait. Je veux épouser cette femme qui cuisine divinement bien et qui a des mains d’artiste !

Quand Odeline,   émue, répondit « oui », Arnault ne remarqua même pas l’étrange voix de sa future femme, tant il était amoureux. Ils se marièrent et vécurent heureux. Et, a u fil du temps, le peuple oublia les deux tourtereaux. Un étrange gâteau resta cependant dans les mémoires de chacun : 
La galette, seule reine de cette histoire !

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=  Découvrez  la recette de la galette feuilletée d'Odeline 

= Texte de Jocelyne Marque institutrice - Copyright

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