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° Rubrique Occitan Gascon Catalan > Le paysan de gascogne

 
J'aime le "parla gascoun"  
Joëlle Llapasset   | Copyright 

Le paysan de Gascogne dans la poésie de Césaire Daugé.
Une approche du pays gascon 

La complicité entre les époux  

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La complicité entre les époux
 
-Cette scène entre le bouvier et la jeune dame montre l'affection et la complicité que partagent les époux, qui s'appuie notamment sur le fait de partager un destin commun fondé sur une vie rude. Nous voyons également l'autorité du bouvier sur sa femme, c'est lui le Meste .

Nous voyons donc en quoi consistent, pour une part, les travaux de la daune , préparer les repas, veiller sur les enfants, s'occuper de ce que le paysan ne peut faire, à cause de son propre travail, comme par exemple faire pâturer les bêtes. Il existe d'autres occupations à la ferme qui relèvent des femmes, celles qui concernent la préparations des confits et salaisons d'oie et de porc, et les travaux de filage.
" Lou Larè " ( A. P., p. 134 ) présente ce tableau du foyer où le repas se prépare : 

Au ras de la coquèle, ensa, la daune en pè
Hasèbe mitouna la broje s'ou trepè
Tan qui brounibe la canalhe
.

Et le soir, en rentrant du champ, le bouvier de loin se rend compte que la dame est au foyer et il peut humer un parfum de grillade :

Hoec d'estère que dit la daune qu'é tournade,
E lou ben, en passa, porte hum de caroade
Au qui tourne dou cam dab lou bros e lou ca.
(" Tourna dou cam ", H. e F., p. 15 ).

C'est à l'entrée de l'hiver que l'on tue les oies et le porc, pour faire des confits avec les premières, pour saler le second. Nous lisons, dans " Cante de la nèu " ( H. e F., p 35 ) : 

L'aucat, la daune que l'echercle
E hè la grèche dab sarpout. 


Et dans " Sesoun riche e praube " ( A. P., p. 186 ) :

La coeche d'auque au hoec que bare
Dab grech hounut en lous cautès.
Qu'ey coan torre hort qui las daunes
Enta tout l'an hèn so de boun,
E lous budets, à pams e aunes, 
Balhen saucisses e tripoun.


" Lou Pèleporc " ( A. P., p. 92 ) offre un tableau haut en couleurs de la tuaille du cochon. Voici comment est décrit l'affairement des femmes :

Més un brumaquis de hemnotes,
Acoustumades a sarcla
Mème dab las lencotes,
Qu'an lèu heyt d'echercla.

Labets que hachen, dab bendresque,
Sarpout, ougnoun, tros de ganlas (...)
Et de toute aquere mesclagne
Que-n enguibèren lous budets (...)


Autre activité de la daune et des autres femmes de la ferme,en particulier des femmes âgées, le filage de la laine, ce qui nous rappelle que la Gascogne traditionnelle connaissait un élevage des moutons florissant : 

Mays e hilhes qu'abèn las hiélères aus dits. (" Lou Larè ", A. P., p.134).

Toute cette activité à l'intérieur de la maison, concernant la nourriture et dont le feu est l'élément essentiel, présente la daune comme un symbole du foyer.
Autre aspect important du foyer domestique, ce sont les enfants que le bouvier, revenant de son ouvrage, trouve jouant bruyamment :

Dou brut dous maynadjots qu'èran juste échourdits
Lous qui tournaben dous oubradjes. ( op cit ).

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