Introduction

page 1 - L'originalité linguistique du gascon
page 2 - Un changement d'état d'esprit

I- Le paysan de Gascogne 

page 3 - Le paysan est la figure centrale de la Gascogne traditionnelle, la bielhe Gascougne - 

A- Les caractéristiques physiques et morales du paysan
page 4 - La personne du paysan
page 5 - La paysan possède un savoir général
page 6 - La connivence du paysan et de la nature
page 7 - L'intelligence du paysan gascon

B- Le paysan et le travail
page 8 - Le travail et le paysan, de l'aube à la nuit, une relation particulière
page 9 - La promesse de la sieste !
page 10 - Une complicité dans le travail: le bouvier et le boeuf
page 11 - La réussite du paysan de Gascogne.

C- La nature : 
page 12 - Le travail du paysan et le cycle des saisons
page 13 - Sommeil de la terre, promesse de vie
page 14 - Les pluies de mars, bénéfiques mais brutales
page 15 - Ce n'est pas sans hésitation que l'été s'approche
page 16 - L'approche de l'automne, c'est la promesse d'autres récoltes 
page 17 - Le blé, une plante privilégiée en pays gascon 

II- La famille et la vie sociale

A- La famille
page 18 - La famille: le paysan gascon travaille pour les siens 
page 19 - La complicité entre les époux
page 20 - Le père et ses enfants 
page 21 - Et, l'éducation des enfants 

B- Les traditions 
page 22 - Le paysan, représentant d'une civilisation traditionnelle
page 23 - Un symbole de la vie traditionnelle du paysan, le foyer
page 24 - Manger la châtaigne cuite dans le foyer, mêlée à une gorgée de vin nouveau 
page 25 - Pas de foyer gascon sans crémaillère 
page 26 - Traditions: la mise à mort du cochon ; la chasse à la palombe

C- Les changements 
page 27 - Les moeurs et les innovations techniques
page 28 - L'argent est le nouveau " Dieu " 
page 29 - Le mirage de la ville
page 30 - Daugé et les parisiens

D- La foi
page 31 - Le paysan gascon est un homme de religion et de foi
page 32 - Présence de l’église - institution et édifice

III- Au-delà du paysan, un pays: la Gascogne

A- L'harmonie entre le paysan et la Gascogne
page 33 - La Gascogne avec la langue héritée des aïeux
page 34 - La Gascogne, véritable jardin

B- Le parla gascoun 
page 35 - Le choix de la langue gasconne pour écrire une oeuvre poétique
page 36 - Le gascon, un parler nerveux, un parler vrai!

C- La poésie
page 37 - Des proverbes comme exemple de création poétique populaire
page 38 - Daugé a vu la fin d’une époque et le commencement d’une autre
 
- Vers la recette de la garbure - la recepta de la garbura

- Par  Pierre , professeur certifié de gascon près de Pau (64 000 - France)